Considerações sobre o valor nutricional da carne

Algumas décadas atrás, pensava-se que a contribuição das proteínas para a dieta só foi possível pela ingestão de carne.

Fontes de proteína

Hoje em dia, tem sido demonstrado que as proteínas na composição incluem aminoácidos essenciais também podem ser alcançados através de outras fontes com menos consumo de gordura, tal como no caso de conjuntos de leguminosas.

Por que não é recomendado o consumo excessivo de carne?

Em adição ao seu elevado teor de gordura, a causa de as recomendações para limitar o consumo de carne estão na degradação das proteínas em aminoácidos.

Neste processo, a purina, um composto que é derivado de ácido úrico ocorre. Quando a taxa de ácido úrico no sangue é elevada, o risco de doenças do rim aumenta de forma significativa.

As gorduras na carne

A gordura é outro fator que deve ser controlada quando incluindo carne na dieta. As várias proporções de acordo com a gordura animal que vem incluir

     Aves. É aquilo que contém menos gordura. De frango, frango, peru.
     Carne de cavalo. É um baixo índice de gordura de carne, embora a sua utilização não é generalizada.
     Beef. É a segunda carne menos gordura numa quantidade de cerca de cinco por cento.
     Beef. Ele tem um teor de gordura mais elevado. Seu valor varia muito, dependendo do alimento, sendo maior em carne de gordura saturada de grão-fed que aqueles alimentados em animais de pasto.
     Cordeiro. Ele é o próximo na escala de mais gordura.
     Carne de porco. É ainda mais gordura.

Colesterol fornece todos os tipos de carne

Nem todas as carnes são nutricionalmente igual . O colesterol não só fornece taxa de carne varia, mas a carne cortada . É importante saber a sua carne colesterol para ver o quanto você pode comer cada um de modo não excessivamente aumentar o colesterol no sangue .

Nível de colesterol fornecida por cada carne :

- 100g de carne moída ou picada magra fornece 78 mg de colesterol

- 100g de carne de porco fornece 79 mg de colesterol

- 100g de frango fornece 85 mg de colesterol

- 100g de costeleta de porco fornece 85 mg de colesterol

- 100g de cordeiro fornece 106 mg de colesterol

- 100g de peru fornece 60 a 75 mg de colesterol

- 100g de carne magra de porco fornece 60 mg de colesterol

- 100g de peito de frango sem pele fornece 64 mg de colesterol

Pode ser consumido até 300 mg de colesterol por dia para que alguns deles podem ser de carne que consome . Mas não exagere o consumidor para não aumentar o colesterol também.

É importante ir além de que optar por comer carne deve ser magra ou gorda para ser mais saudável .

Recomenda-se consumir , no máximo, 3 vezes por semana carne nenhum tipo mais diferentes.

A dieta é baseada em comer a carne é insalubre por isso deve ser consumido com moderação, e inclui outros alimentos dos diferentes grupos alimentares.